Молочный шок: почему цены на молоко в Украине взлетают и что ждет потребителей осенью

Украинцев ждет новая волна удорожания в продуктовых корзинах – и в этот раз в эпицентре молочная продукция.

Цельное молоко, которое является базой для большинства молочных товаров – от сметаны и йогуртов до тортов, шоколада и даже кофе с молоком в вашем любимом кафе уже демонстрирует рост цен.

Что происходит с рынком молока?

По состоянию на конец августа средняя закупочная цена молока составила 17,20 грн/кг без НДС – это на 1,20 грн больше, чем в июле. И это только начало: по данным Ассоциации производителей молока, все три сорта молока подорожали:

• экстра – 17,35 грн/кг (+1,21 грн),
• выше – 17,05 грн/кг (+1,20 грн),
• первый – 16,40 грн/кг (+0,95 грн).

Почему это произошло?

Эксперты называют сразу несколько причин. По словам аналитика Георгия Кухалейшвили, главный "поджигатель" цен – активный спрос со стороны производителей сыров и кондитеров. Но не только:

• импортные сыры вытесняют украинские , занимая уже половину рынка;
• логистика буксует – экспорт в постсоветские страны усложнен, а конкуренция с Беларусью и Россией давит;
• ценовые качели в ЕС – более дешевое масло в Европе влияет на внутренний рынок;
• глобальные рекорды надоев в США, Океании и Латинской Америке изменяют баланс мировой торговли молоком.

Чего ждать осенью?

Хорошая новость: аналитики не прогнозируют стремительного скачка закупочных цен осенью. В сентябре-октябре рост будет умеренным и в основном коснется нижнего и среднего сегментов рынка. Но в супермаркетах эффект от повышения уже ощутят и покупатели, ведь молоко – это основа для целой цепи товаров.

Читайте также:

Яблоки по 101 гривне? Сколько реально обходятся фрукты в супермаркетах.

Новая мобилизация, выплаты, школа, курс валют и цены на продукты: 1 сентября начнется новая глава.