Молочний шок: чому ціни на молоко в Україні злітають і що чекає на споживачів восени

Українців чекає нова хвиля здорожчання у продуктових кошиках – і цього разу в епіцентрі молочна продукція.

Цільне молоко, яке є базою для більшості молочних товарів – від сметани і йогуртів до тортів, шоколаду та навіть кави з молоком у вашій улюбленій кав’ярні, уже демонструє зростання цін.

Що відбувається з ринком молока?

Станом на кінець серпня середня закупівельна ціна молока сягнула 17,20 грн/кг без ПДВ – це на 1,20 грн більше, ніж у липні. І це лише початок: за даними Асоціації виробників молока, всі три гатунки молока подорожчали:

• екстра – 17,35 грн/кг (+1,21 грн),
• вищий – 17,05 грн/кг (+1,20 грн),
• перший – 16,40 грн/кг (+0,95 грн).

Чому так сталося?

Експерти називають одразу кілька причин. За словами аналітика Георгія Кухалейшвілі, головний "підпалювач" цін – активний попит з боку виробників сирів і кондитерів. Але не тільки:

• імпортні сири витісняють українські, займаючи вже половину ринку;
• логістика буксує – експорт у пострадянські країни ускладнений, а конкуренція з Білоруссю та Росією тисне;
• цінові гойдалки в ЄС – дешевше масло в Європі впливає на внутрішній ринок;
• глобальні рекорди надоїв у США, Океанії та Латинській Америці змінюють баланс світової торгівлі молоком.

Чого чекати восени?

Добра новина: аналітики не прогнозують стрімкого стрибка закупівельних цін восени. У вересні-жовтні зростання буде помірним і здебільшого торкнеться нижнього та середнього сегментів ринку. Але у супермаркетах ефект від підвищення вже відчують і покупці, адже молоко – це основа для цілого ланцюга товарів.

Читайте також:

Яблука по 101 гривні? Скільки реально коштують фрукти у супермаркетах.

Нова мобілізація, виплати, школа, курс валют і ціни на продукти: 1 вересня розпочнеться новий розділ.